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株式会社 Brigade
産直野菜と朝引き若鶏の店
「とりビアー」
霧島鶏と産直野菜卸
「小林精肉店」
仕入れなら業務用食材の卸売市場Mマート
仕入れなら業務用食材
卸売市場Mマート

メニューサンプル案一覧

サンプル案

弊社が提供します「霧島鶏」「宮崎県産若鶏」のメニュー案サンプルをご紹介いたします。
この他、業種を問わず、メニューの開発にご協力させていただきます。
ご気軽にご相談ください。


鶏サラダ
使用部位:ささみ

和食や居酒屋でもいける万能サラダです。和風ドレッシングや胡麻のドレッシング、柑橘系でも合います。
さっぱりオリジナルドレッシングでいかがでしょうか?

チューリップの鶏南蛮
使用部位:手羽中

宮崎県で有名な鶏南蛮。甘酢いっぱいタレにつけてタルタルソースでどうぞ。
酸味とほのかな甘みのハーモニーです。

骨付き鶏もも肉のカチャトーラ
使用部位:骨付きもも

イタリアン好きなら誰も知っている定番メニュー。狩人風煮込み料理です。
たっぷりと南仏野菜を入れて鶏肉とワイン、スーゴ・ディ・カルネと煮込めば極上の味になること間違いなしです。

鶏の手羽先ピリ辛揚げ
使用部位:手羽先

今や定番メニューに君臨する手羽先ピリ辛揚げ。
オリジナルたれとソースに絡めれば、誰もがやみつきになります。
居酒屋にはもってこいのオリジナルメニューです。

鶏肉ささ身の柚胡椒焼き
使用部位:ささみ

新鮮な鶏のささ身を火を入れすぎないように絶妙に焼き上げます。
柚胡椒の香りとさっぱりとした味が食をそそり、たまらない一品です。

鶏肉のゴマ酢味噌和え
使用部位:もも正肉

新鮮な鶏肉に胡麻の風味とさわやかな酢味噌を合わせました。
酸味が食をそそり、ついついお酒もすすむ一品です。

鶏肉の味噌チーズ焼き
使用部位:もも正肉

鶏のもも肉に味噌と調味料を混ぜ合わせたものを絡めて焼きます。
相性の良いチーズをのせて、さらに焼けば、なんとも香ばしい味噌チーズ焼きの完成です。

香味油淋鶏
使用部位:もも正肉

中華と言えばこれしかないでしょうというくらい、有名で親しまれているメニュー。
一年中を通して重宝するし、さっぱりとしておいしいので食とお酒がすすみます。

鶏の手羽元トマト煮
使用部位:手羽元

新鮮な骨付きの手羽元を軽くマリネして皮目を焼き、いろいろな野菜とワイン、トマトを入れて煮込めば、あっという間にトマト煮の完成です。
季節を問わず手軽に楽しめるメニューです。

この他、業種を問わず、メニューの開発にご協力させていただきます。
ご気軽にご相談ください。

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